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五谷大知识

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五谷在我们中国汉代史上指的是:“麦、稻、稷、黍、菽”,另一个说法是:“稷、麦、黍、麻、菽。”菽就是豆类,麻指的是大麻。五谷总体来说就是粮食作物。中国传统将麦、米之外的粮食作物称为杂粮。《黄帝内经》上说“五谷为养”,民间传言“五谷养五脏”,都有其科学的道理。红豆被称为“饭豆",有利津、利便、消胀、止吐的功效,故有”心之谷“之说。


黑豆是“肾之谷”,对肾脏最是滋补,又有消毒润肤的功效,是最好的食疗食品。大米润肺功效最好,它的赖氨酸高的碱溶性谷蛋白含量很高,氨基酸搭配最佳,可称为“肺之谷“。


小米最善于调节脾胃。小米芽和含有大量酶,有健胃消食的作用。小米粥保存了许多的维生素和无机盐,维生素B1是大米的几倍;因此,小米善于滋阴养血,还有助于消除皮肤皱纹及色斑。高粱护肝最佳,在中国传统医学里,高粱可以入药,有温中健脾、固胃、止吐的功效。



糙米稀饭可以消除脂肪。 糙米最大的特点就是含有胚 芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。


高粱做的点心味道很好,不妨试试。高粱粑不好消化,如果肠胃不好,最好做高粱羹。

薏米煲汤可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,对于女性最是滋补。薏米的维生素B1可以促进皮肤美白光滑,抗子宫癌方面也有一定的效果。薏米性寒,不好消化,不宜多食。


荞麦适合做面条,有利于身体成长;糯米煮粥,做汤圆都很合适,具有安神与缓解疲劳的作用;燕麦八宝饭老年人最合适吃,而且有利于美容养颜,延缓衰老;山药红枣粥、绿豆百合粥、紫薯粥、燕麦粥等杂粮粥类,既营养供应,又能调节身体机能。



五谷杂粮都有哪些粮食作物,除了通常说的五谷之外,还有高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋 ,还有其他豆类作物,如芸豆、绿豆、(红赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆等。杂粮类作物大多产量低,种植面积少,生长的环境特殊,但是营养成分丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素及其他人体所需的微量元素。

五谷杂粮粥的营养功效有哪些大家知道吗?

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现代进步,一线二线城市的高速运转,对于很多的白领金领来说,吃就要讲究“快”,营养自然排后,今天,我们万博手机登录版万博首页登录APP下载五谷杂粮粥的营养功效有些好处,首先,有美白消肿的薏米,抗衰老的荞麦米、燕麦,有补血乌发又富含膳食纤维的红豆、黑豆,有富含花青素的黑米、紫薯,有补肾养脾的山药,有养颜补血的红枣、葡萄干,有润肤的核桃仁、花生,如果想,还可以加更多的材料进去……营养、暖身、养颜、减肥,这一碗粥,都可以做到。

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